Berechnungsgrundlagen

Produktionskosten pro Minute/Speisen

Produktgruppe	Umsatzanteil	Durchschnittl. Verkaufspreis je Gericht inkl. MwSt.	Durchschnittl. geplante Minuten je Gericht
Hauptgerichte	42,00	12,00	circa 12,00
Kleine Gerichte	20,00	7,50	circa 8,00
Suppen	5,00	4,50	circa 3,00
Desserts	8,00	4,50	circa 4,00
Menues	25,00	15,00	circa 16,00
Gesamt	100 %	Produktionskosten pro Minute: 0,23

Mit den Produktionskosten pro Minute berechnen Sie automatisch die Produktionslöhne pro Gericht. Über das Eingabefeld Mehr-oder-Minderaufwand können Sie nachträglich in der Kalkulationsmaske einzeln je Gericht Zeiteingaben ergänzen.