Angebots-Analyse (GKALite)
Steigern Sie systematisch Ihren Gewinn!
Sie benötigen nur folgende Eingaben:
Ihre eigenen Produktgruppen:
Z.B. Suppen, Salate, Fingerfood, Wurstwaren, Backwaren, usw.
Kalkulation Ihrer Produkte/Gerichte:
Bezeichnung des Produktes/Gerichtes, Verkaufspreis, Verkaufsmenge, Zutaten, Einkaufspreise.
Sie erhalten automatisch folgende Berechnungsergebnisse:
Renner, Verlierer, Sieger und Schläfer - Analyse
| Rohertrag | Verkaufsmenge | |
|---|---|---|
| Renner | ||
| Verlierer | ||
| Sieger | ||
| Schläfer |
Jetzt kennen Sie die unterschiedliche Ertragskraft Ihrer Produkte/Gerichte und können gezielt Ihr Angebot optimieren.
Ihre Maßnahmen:
| Renner | Wenn möglich, geringfügige Verbesserung der Kalkulation. (Zutaten, Preis) |
| Verlierer | Angebot ändern oder aus dem Sortiment nehmen. |
| Sieger | Aktiv über Service und Platzierung auf der Speisenkarte fördern. |
| Schläfer | Aktiv über Service und Platzierung auf der Speisenkarte fördern. |
Sie erhalten zusätzlich automatisch folgende Planungshilfen:
- Produktionsmengen-Planung für Büffets und Partyservice
- Inventurlisten zur Mengenermittlung und Inventurwert-Berechnung
- Artikelübersicht für zentrale Einkaufspreis-Änderungen.
Erstellt vom Praktiker für Praktiker. (*)
(*) 7 Jahre Führungspositionen in der Gastronomie. Betriebswirtschaftliche Seminare für ca. 15.000 Gastronomen.
Einführungspreis: 69,50 € plus MwSt. inkl. Versandkosten
(CD Versand erfolgt per Nachnahme.)